美と健康の料理研究家
北海道南富良野町生まれ。
星澤クッキングスタジオ・星澤フードサービス主宰。
札幌テレビ放送（STV）が始めた日本初の夕方ワイド番組の放送開始から毎日生出演し、料理を紹介して27年。
紹介数は6700品余にのぼる。
それによるギネス記録保持者であり、自己の記録を更新中。
北海道の食材にこだわり、誰にでも作れる手軽な料理を紹介して独自のスタイルを確立。
NHKテレビ「あさイチ」、日本テレビ「ザ！鉄腕！DASH!!」、「火曜サプライズ」等に出演し全国的にも全国的にも活躍の場を広げる。
テレビ特番の全国女子アナNG集にも出演し人気を博す。
現在、出演テレビの料理コーナーは再編集され関東・アジア広域でも放送中。
料理本、エッセイなども多数出版。
| 1971年 | 横内クッキングスクール入社 |
| 1976年 | 札幌テレビ 2時のワイドショー「星澤さちこのクッキングメモ」出演開始 |
| 1984年 | 広島市に転居・広島テレビ出演（1986年） 自宅での料理教室開催 |
| 1991年 | 札幌テレビ どさんこワイド120「奥様ここでもう一品」放送開始 | 2000年 | 若田光一氏の宇宙食提供 |
| 2001年 | ホクレン夢大賞、農業応援部門大賞受賞 |
| 2002年 | 料理番組生出演による世界ギネス記録認定 |
| 2007年 | 小惑星「Hoshizawa」国際天文学連合登録 |
| 2009年 | 若田光一氏に宇宙食提供 東久邇宮文化褒賞受賞 |
| 2010年 | 食育紙芝居作成 |
| 2011年 | 醤油地域貢献賞 |
| 2013年 | 北海道産業貢献賞受賞 |
| 2014年 | 北海道食育推進優良活動表彰 |
| 2015年 | 北海道グッドエイジャー賞受賞 |
| 2016年 | 北海道倫理法人会 会長就任 |
・テレビ出演
【出演番組】札幌テレビ「どさんこワイド179」月～金曜日 午後3時48分～7時「奥様ここでもう一品」
・料理講習会
・講演会
・道産食材の商品開発
・企業、レストランコンサルタント
・食品メーカー、飲食店などの商品企画、メニュー開発
・料理器具商品開発
【料理本】
・大地のレシピ
・しあわせのひとりごはん
・美味しくたべよNo1、No2
・わくわくレシピ
①手軽で簡単すぐおいしい編
②あっという間の酒の肴編
③おいしい料理はヘルシー 編
・あさ！ひる！ばん！ごはん【レシピ、エッセイ】
・げんき元気
・すてきな人はよく食べる
・食べてわかった昆布パワー（元北海道大学名誉教授 館脇正和共著）
・あなたに贈る 食の玉手箱
・北海道郷土料理
調理器具
・便利調理器具「くりんくりん」赤・黄・茶(大サイズのみ)
・オリジナルエプロン 3色
・千切りつき器
・カラートング 赤・黄・緑・青・黒
食品関連
・細切り昆布
・きざみ昆布
・角切り昆布
・きなこの華
・ごはんの華
任天堂DSソフト「星澤幸子のてまなし楽ラクごはん」