北海道札幌市１９８４年生まれ、３５歳
料理家・飲食店経営

２００３年札幌私立静修高校卒後、辻調理師専門学校入学。卒業後、東京都足立区、明日香・泊舟にてホール、調理補助。０６年調理師免許取得。同年渡独し西ドイツ・ケルン市のリストランテ金太郎に就職。２年の修業の後、四国８８カ所歩き遍路野宿での完歩を経て、北海道の料理研究家で実母である星澤幸子主催の星澤フードサービスに勤務。調理補助兼営業企画を務める傍ら、１６年８月家庭料理「ほしざわや」を自身で開業、身体想いの食を伝えている。１７年から札幌テレビ放送局にて魚を使ったレシピを各月生放送での出演。１９年４月～同局にて「奥様ここでもう一品」の毎週金曜日の生出演を担当。１９年狩猟免許取得。
２児の父、皆様にいかに健康な食生活を送ってもらうか日々模索している。

尊敬する人～作家、司馬遼太郎
趣味～登山・映画鑑賞・海外旅行
調理師免許、蕎麦打ち初段、狩猟免許
電話番号　090-5981-8593
アドレス
hoshizawa-hcs@hoshizawa-s.com