スタッフブログ

味噌にかつお節、とろろ昆布があればもう大丈夫、干物の具（のり、わかめ、麩、焼いた昆布、大根の）があればなお結構。 その中に大匙一杯弱の味噌を入れ熱湯を注ぐだけ。朝や夕御飯の時は お椀がいいですね。 ほらもうできた！一日一杯はかならず飲ん...

味噌作りでもっつとも大変なのが「練りこみ」大豆、麹、塩をすりつぶした後、手のひらで向こう側に押したり引いたりしながら粘りが出るまでこねます。汗がぽたぽた落ちてくるのを味噌に入らないようにしながらの重労働です。 その後団子にして樽に投げ込...

毎年母のグループで作ってくださった味噌をおいしく頂いているのですが 念願が叶い今年初めて体験入門させてもらえました。 何処に私が？私も探しましたから・・・まるで溶け込んでいるでしょう 皆さんが若いんですもの。 小指と親指に挟んでつぶれる...

「ローマは１日にして成らず」と書かれた我がデスク前の絵 すべては一から始まり 描いただけの夢を叶えるべく人生があります。 さあ！皆さんご一緒に描かれているような楽園を目指しましょう。 描けることは実現が可能です。 仲良く元気に夢を描きま...

光陰矢のごとし　青年老い易く　学成り難し 時は無情にも速く行き過ぎ日一日を精一杯生きているつもりでも、与えられた時間では足りなさそうで、どれだけの仕事をしてきたと言えるのか・・・あーそれが問題だ。 なーんちゃって、でも本当に先日のように思え...