北海ボタンエビ

何より美味しいボタンエビ！
「男の一人旅にエビを食べさせるな」と言われるほど精の付くもの
飛び跳ねるエビをつかまえ殻と足と尾を除けいてすべて頂けて
しこしこの噛みごたえ、舌の上でとろける甘さ

生で山わさびと醤油少々つけて頂く
塩とオリーブオイル、レモンを絞って頂く
軽く酒蒸しにして
殻を剥いて軽く直火にあぶって
あ～～美味しい！北海道森町から届いた旬一番でした。